Korrel&kruid

Omega-3-vetzuren

 

OMEGA- 3- VETZUREN

 

Omega 3 vetzuren kunnen we niet zelf aanmaken. Deze moeten we binnen krijgen via voeding of als een supplement. Omega-3 vetzuren vinden we in grote hoeveelheid terug in vette vis. Ook lijnzaad bevat omega-3-vetzuren, maar om deze voldoende bruikbaar te maken is omzetting nodig. De meeste mensen zetten alfalinoleenzuur uit lijnzaad niet voldoende om in de directe beschikbare DHA en EPA.

 

Om voldoende omega-3-vetzuren binnen te krijgen is het belangrijk om minstens 2 keer per week vette vis te eten, zoals haring, makreel, sardines en zalm. Als je niet aan die hoeveelheid vis per week komt, is het raadzaam om visoliecapsules te gebruiken. Ook als je extra behoefte hebt aan visolie, bijvoorbeeld bij zwangerschap of het geven van borstvoeding, zijn visoliesupplementen een uitkomst.

Visolie is enorm goed voor de volgende dingen:

  • Positief effect op de vruchtbaarheid
  • Gunstig effect op hart en vaten
  • Ze kunnen ontstekingen verminderen
  • Verbeteren van hersenwerking

Ter preventie gebruik je het voor:

  • Hart- en vaatziekten
  • Lactatieproblemen
  • Mastopathie
  • Menstruatiepijn
  • Postnatale depressie
  • Trage schildklier na zwangerschap
  • Vruchtbaarheidsproblemen

 

 Hier vind je een enorm goed filmpje van Ralph Moorman over de schade die je je lichaam kan aanrichten als je bakt met bepaalde olie.

 

Omega 3 rijk recept:

Een heerlijk recept van jamie oliver

INGREDIENTEN

  • 700 g rode poon en/of sardientjes gefileerd, zonder schubben en graten
  • olijfolie
  • 2 rode uien, gepeld en fijngehakt
  • 1 venkelknol, pluizige topjes apart en de knol fijngehakt
  • 1 verse rode chilipeper, fijngehakt
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 1 laurierblaadje
  • 400 g couscous
  • 500 g gemengde rijpe tomaten
  • 2 ansjovisfilets in stukjes gehakt
  • zeezout en zwarte peper uit de molen
  • 2 citroenen, gehalveerd, maar eerst de schil geraspt.

Bereidingswijze

Pak een pan met deksel – het mooiste is als de vis er in een enkele laag in past, dan worden alle stukken tegelijk gaar. zet de pan op laag vuur, schep er 4 of 5 eetlepels olijfolie in en bak de uien, venkel, stukjes peper, venkelzaad en laurierblad met het deksel op de pan tot alles lekker zacht is. Dat duurt een minuut of tien. Doe ondertussen de couscous in een kom en giet er gezouten kokend water bij, niet meer dan nodig is om alle korrels onder te zetten. laat de couscous ongeveer 5 minuten wellen. (dit si de snelle manier ) mocht je veel tijd hebben stoom de couscous dan lekker op de juiste manier.
Als de uien zacht en fruitig zijn, mogen de tomaten en de ansjovis erbij. roer goed en strooi er zout en peper naar smaak bij. schud de pan zodat de uien en tomaten de bodem gelijkmatig bedekken. Maak de couscous aan met een beetje olijfolie en het sap en de geraspte schil van een van de citroenen. spreid de couscous in een gelijkmatige laag uit over de uien en tomaat. leg de vis erop en sprenkel er olijfolie over. Deksel op de pan en laat alles 12 minuten op een laag pitje staan. breng intussen de yoghurt met zout, peper en de rest van het citroensap op smaak en strooi er de venkeltopjes en munt over. Schep de vis even om, proef of er nog zout op peper bij moet en Eet smakelijk!

 

KLIK hier om naar het nieuwste omega 3 product te gaan van Korrel&Kruid